Kvalita rostlinných produktů na prahu 3. tisíciletí

PRUGAR, Jaroslav. Kvalita rostlinných produktů na prahu 3. tisíciletí. Praha : Výzkumný ústav pivovarský a sladařský ve spolupráci s Komisí jakosti rostlinných produktů ČAZV, 2008. 327 s., [13] s. barev. obr. příl. ISBN 978-80-86576-28-2.