Food is culture

Montanari, Massimo, 1949-

Food is culture / Massimo Montanari ; translated from the Italian by Albert Sonnenfeld. -- New York : Columbia University Press, 2006. -- xii, 149 s. : il. -- (Arts and traditions of the table). -- Název originálu: Cibo come cultura. -- ISBN : 0-231-13790-7 (váz.) : 978-0-231-13790-4.

gastronomie * stravování * jídla * vaření * dějiny stravování * jídlo * kulturní aspekty