Cuisine and culture

Civitello, Linda

Cuisine and culture : a history of food and people / Linda Civitello. -- 3rd ed. -- Hoboken : John Wiley & Sons, 2011. -- xii, 436 s. : il., faksim. -- ISBN : 978-0-470-40371-6 (brož.).

do 20. století * jídlo - dějiny * jídlo - sociální aspekty * stravování * jídla * kuchařské suroviny * potraviny * víno * zvyky a obyčeje * monografie